Efficacité et organisation : et si vous vous inspiriez des chefs de cuisine ?
Cela fait plus d'un siècle que les cuisiniers travaillent dans une pression maximale, à chaque service.
Ils ont développé des compétences extraordinaires pour préparer les meilleurs plats servis le plus rapidement possible et à la bonne température.
Moi, j'ai travaillé dans différents restaurants parisiens en plus de mon travail de jour, pour apprendre le métier.
Découvrez toute ma petite histoire, qui débuta un sombre hiver de l'année 2005.
Ce que j'en retiens aujourd'hui, c'est qu'il y a moyen de travailler différemment : gestion de l'espace, gestion du temps, mise en place, actions ... : je vais vous montrer comment vous pouvez "intégrer" les principes éprouvés d'efficacité des cuisiniers.
Découvrez la première leçon apprise des chef cuisiniers.
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Chaque mois, sur TravailleCommeUnChef.com, j'aide des amoureux de la cuisine à mieux s'organiser − à mieux gérer leur espace, leur temps, à devenir un collaborateur 3 étoiles
Avec quelques petites recettes éprouvées et écrite comme nul part ailleurs